Gâteau de courgettes
rapide, facile, délicieux et sans matière grasse.
Ingrédients : 3 courgettes, 3 œufs, 70 g de farine, 100 ml de lait, 30 g de parmesan, sel, poivre, ciboulette ciselée, persil ciselé, 1 cuil. à café de cumin, 3 tranches de jambon.
Mettre le four à chauffer à 200°.
Après avoir enlever la peau des courgettes les couper en fines tranches et en déposer une couche au fond du plat à gâteau. Ajouter dessus une couche de jambon et continuer comme cela avec 3 couches de courgettes et donc 2 de jambon.
Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la farine, le sel, le poivre, le cumin, la ciboulette, le persil et le parmesan. Bien mélanger le tout et le verser dans le plat à gâteau sur les courgettes. Mettre au four pendant 30 mn et servir tiède ou froid. Vous pouvez aussi parsemer le tout de fromage râpé avant de passer au four, (je n'ai pas jugé nécessaire).
Attention cela diminue beaucoup, la prochaine fois j'ajouterai une couche supplémentaire.
Nous l'avons mangé froid et c'était délicieux. Je ferai cette recette pour un pique-nique.
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