des cigales aux sapins

Un super cadeau offert par un collègue de bureau : une truite fario de 44 cm et prête à cuire en plus.

Ingrédients : 1 truite, 2 tomates, 1 courgette moyenne, 2 échalotes ciselées, du thym, sel, poivre, 4 cuillères d'huile d'olive, 10 cl de vin blanc, 

Mettre le four à chauffer à 190°.

Huiler un plat à four et y déposer la truite. Couper les tomates et courgettes en gros dès et les parsemer autour ainsi que les échalottes. Saupoudrer de thym, sel et poivre. Arroser le tout d'huile d'olive et mouiller de vin blanc.

Déposer le plat dans le four et  laisser cuire 35 minutes en arrosant le poisson 1 à 2 fois.

Servir avec du riz.

Bien sûr la même recette peut être faite avec des truites portions, dans ce cas il faut réduire le temps de cuisson.