des cigales aux sapins

J'ai cuisiné de petits biscuits apéritifs qui étaient délicieux, vite faits et très économiques par rapport aux boites du commerce qui sont souvent chères et qui ne contiennent pas grand chose dedans.

Ingrédients :

200 g de farine, 100 g de beurre 1/2 sel (ou autre et vous rajoutez un peu de sel), 100 g de comté râpé, 1 blanc d'oeuf, 3 cuillères à soupe de graines mélangées (tournesol, sésame, courge), 5 cl de lait, fleur de sel (ou gros sel).

Faire préchauffer le four à 180°.

Mettre dans le bol du robot, la farine, le beurre très mou (ou un peu fondu), le fromage râpé, le blanc d'oeuf et les graines. Mettre à tourner, vous devez obtenir une pâte sèche et granuleuse. Ajouter le lait et faire tourner jusqu'à ce que vous obteniez une boule, si elle est trop collante ajouter un peu de farine.

Etaler au rouleau sur une épaisseur d'un 1/2 cm au maximum. Découper à l'emporte pièces ou faire des petits carrés au couteau et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner ensuite d'un peu de lait chaque pièce à l'aide d'un pinceau et les saupoudrer de quelques graines et de fleur de sel.

Je n'avais pas ce mélange de graines alors je n'ai mis que du sésame et du pavot et je n'ai pas étalé au rouleau mais à la main directement sur la plaque, j'étais très pressée comme tous les retraités. Le résultat était super bon. 

Cuire 15 minutes. Ces crackers se conservent très bien dans une boite en fer.