des cigales aux sapins

Recette sans cuisson.

Ingrédients : 1 boite de fonds d'artichauts, 1/2 verre d'huile d'olive, le jus d'un demi citron, 120 g  de parmesan râpé, sel, poivre,

facultatif une pincée de piment d'Espelette.

Placer les fonds d'artichauts égouttés dans le mixeur avec l'huile d'olive pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter le jus de citron, le parmesan, le sel, le poivre et une pincée de piment d'Espelette si vous l'aimez un peu plus corsé.

Redonner quelques tours de mixeur pour bien mélanger.

Servir avec du pain de campagne (ou autre) grillé.