des cigales aux sapins

Ingrédients pour 4 : un lapin entier découpé en morceaux, 1 oignon, 1 boite de lait de coco, 1 c. à s. de fécule de pomme de terre, 40 g de beurre, 2 c. à s. de curry fort, sel.

Dans une cocotte, faire chauffer le beurre et y faire revenir les morceaux de lapin.

Peler et émincer l'oignon. L' ajouter dans la cocotte. Ajouter le lait de coco, saler. Couvrir et faire cuire pendant 30 mn à feu moyen.

Ajouter le curry et la fécule de pomme de terre délayée dans un peu d'eau froide. Bien mélanger et laisser cuire encore 15 mn. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir très chaud avec un riz blanc.