des cigales aux sapins

Recette toute simple.

Ingrédients : 500 g de collier d'agneau ou mieux épaule d'agneau,  2 oignons, 3 gousses d'ail, 2 c. à s. d'huile d'olive, sel, poivre, gingembre en poudre, 1 l. de bouillon de volaille fait avec un bouillon kub ou autre, paprika, safran, raisins secs, cannelle en poudre, 500 g de butternut épluchés et coupés en gros morceaux, quelques pruneaux.

Dans une cocotte faire revenir la viande avec les oignons épluchés et émincés. Ajouter ensuite les raisins secs, le bouillon, tous les épices, les pruneaux et les morceaux de butternut. Laisser cuire à petit feu pendant 30 mn. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir dans la cocotte avec de la semoule de couscous cuites à part ou du riz.