des cigales aux sapins

Suite du repas d'anniversaire de Monsieur.

Ingrédients : un paquet d'aiguillettes de canard (pour 2), 50 g de miel, 5 cl de vinaigre balsamique, 30 g de graines de sésame, huile d'olive, sel, poivre, courgettes, coriandre.

Dans une sauteuse chauffer l'huile d'olive et faire revenir les aiguillettes de canard pendant 5 à 6 mn., saler et réserver au chaud.

Dans la même sauteuse, pour ne pas perdre les sucs, mettre à chauffer doucement le miel, le vinaigre balsamique et les graines de sésame que vous aurez grillé auparavant dans une autre poêle. Attendre que le mélange devienne sirupeux puis remettre les aiguillettes et bien les arroser avec ce jus.

Servir avec des courgettes.

Couper les courgettes très fines dans le sens de la longueur et les cuire à l'eau bouillante pendant 1 mn.

Égoutter. Prendre chaque lanière et mettre au centre quelques feuilles de coriandre. Rouler sur elle-même et faire tenir avec un pic. Faire revenir sur chaque face avec de l'huile d'olive dans une sauteuse. Saler, poivrer.