des cigales aux sapins

Ingrédients : 3 blancs d'œufs, 25 g de poudre de pistache, 15 g de poudre d'amandes, 20 g de farine, 65 g de sucre glace, 35 g de beurre.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf le beurre.

Dans une casserole, faire fondre le beurre et le cuire pour qu'il prenne une couleur noisette. L'ajouter dans la première préparation et bien mélanger.

Faire préchauffer le four à 180°.

Beurrer des petits moules et verser la préparation jusqu'au 3/4 de la hauteur.

Mettre dans le four et cuire pendant 15 à 20 mn selon la grosseur des financiers.

Servir  froid. Bonne dégustation.

Dans mes montagnes je n'ai pas trouvé de poudre de pistaches, j'ai donc mixé un paquet de pistaches torréfiées (non salées) mais elles sont restées tout de même un peu épaisses.