des cigales aux sapins

 Je suis désolée mais il n'y a pas de photo, le cake a été consommé trop vite, ce qui prouve qu'il était très bon. 

Ingrédients : 4 oeufs, les zestes de 2 citrons, 250 g de sucre, 1 c. à café de vanille liquide, 1 pincée de sel, 150 g de crème fraîche, 300 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 100 g de beurre fondu, 20 g de beurre pour le moule.  

Glaçage : le jus d'un citron, 80 à 100 g de sucre glace

Préchauffer le four à 160°.

Mélanger les oeufs, le sucre, les zestes de citrons, la vanille et le sel. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème fraîche, 280 g de farine tamisée et la levure. Bien mélanger, ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau.

Beurrer et fariner, avec les 20 g restant, un moule à cake. Verser la préparation dans celui-ci et mettre au four pendant 50 minutes.

Sortir le cake du four et le laisser refroidir.

Préparer le glaçage : mélanger le jus de citron avec le sucre glace.

Lorsque le cake est refroidi, le napper du glaçage au pinceau. Le passer dans le four chaud 30 secondes pour fixer le brillant du glaçage, facultatif, je ne le fais jamais.