des cigales aux sapins

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Aubergines en portefeuille

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Ingrédients : 4 aubergines, 8 tranches de poitrine fumée (ou pas, selon votre goût, 4 tranches fines de comté, sel, poivre, 4 feuilles de papier d'aluminium.

Mettre le four à chauffer à 200°.

Laver les aubergines, ôter le pédoncule et les couper en 4 tranches sans aller jusqu'au bout vers la queue. Ajouter une tranche de poitrine entre deux tranches d'aubergine puis celle de comté et enfin à nouveau une tranche de poitrine dans la dernière. Saupoudrer de sel (attention, la poitrine est quelquefois très salée) et de poivre et déposer le tout sur la feuille d'aluminium. Bien fermer la papillote et faire de même 4 fois. Poser le tout dans un plat à four et mettre à cuire pendant 40 mn.

Recette sans matière grasse.

 



26/08/2015
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