des cigales aux sapins

C'est une symphonie de courgettes mais que voulez-vous c'est la saison, j'en ai généreusement reçue en cadeau et de plus je les adore. Cuisinées et avec des épices ou des herbes c'est très bon.

Ingrédient :

700 g de courgettes, 20 cl de crème fraîche épaisse, 20 cl de lait, 100 g de Comté, 2 oeufs, 2 c. à soupe de maïzena, sel, poivre, muscade (facultatif).

Laver et couper les courgettes en rondelles un peu épaisses. 

Mettre le lait dans une casserole à chauffer, quand il boue ajouter le sel, le poivre, la muscade et les rondelles de courgettes. Laisser cuire environ 10 minutes.

Mettre le four à chauffer à 200°.

Dans un saladier mélanger la maïzena, la crème fraîche et les oeufs. Battre à la fourchette. Ajouter les courgettes après les avoir égouttées avec l'écumoire et le Comté.

Verser dans un plat à gratin préalablement beurré et selon le goût parsemer d'un peu de Comté râpé.

Cuire à four chaud environ 30 minutes. Servir chaud.