des cigales aux sapins

Ingrédients : 1/2 choux fleurs, 1 œuf, 30 g de chapelure, sel, poivre, épices selon votre goût mais pas indispensable, 30 g de comté râpé ou de parmesan, ciboulette ciselée finement.

Cuire le choux fleur dans de l'eau salée pendant 10 mn. Égoutter puis écraser en purée. Ajouter tous les ingrédients, bien mélanger à la fourchette.

Confectionner des croquettes à la main et les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Mettre à cuire jusqu'à ce que les croquettes soient dorées, dans le four chauffé préalablement à 190°, chez moi environ 20 mn.

Servir chaud avec une sauce de votre choix, aujourd'hui j'ai mis de la sauce tomate.  

Petite recette simple et rapide.