Financiers à la sauge, poudre d'amande et magret de canard fumé
Bon d'accord ils n'ont pas la forme de financiers mais les moules ont été oubliés en Provence.
Une petite recette très facile et surtout très bonne.
Ingrédients : 2 blancs d'œufs, 40 g de beurre fondu, 40 g de fromage râpé, 30 g de farine, 20 g de poudre d'amandes (ou noisettes), 3 brins de sauge, 8 tranches de magret de canard fumé, se, poivre.
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger le beurre fondu, la farine, la poudre d'amandes ou noisettes, le fromage râpé. Saler et poivrer.
Monter les blancs d'œufs en neige ferme, mélanger à la préparation précédente.
Ajouter les tranches de magret émincées.
Verser la pâte dans les moules à financiers beurrés, parsemer de sauge.
Enfourner pendant 15 mn.
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