des cigales aux sapins

Vous allez penser que je perds la tête puisque c'est plutôt un gâteau d'hiver. J'avais une boite de marrons qui me restait des fêtes et un jour ou je ne savais pas quoi mettre dans un jus de viande, je n'en ai accommodé qu'un tiers alors le reste a servi a confectionner un gâteau. 

Ingrédients : 1 boite de marrons au naturels ou 1 pot, 20 cl de lait, 1 gousse de vanille, 4 œufs, 1 pincée de sel, 4 c. à soupe de farine, 4 c. à soupe de sucre en poudre, 25 cl de crème fraîche liquide, 2 c. à soupe de rhum ou de Cognac.

Faire bouillir le lait avec les marrons (égouttés) et la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur. Ensuite à feu doux écraser les marrons pour obtenir une purée. Ajouter le rhum ou le cognac et laisser tiédir.

Séparer les jaunes d'œufs des blancs et les mélanger avec le sucre, la farine et la crème fraîche. Ajouter la purée de marrons.

Préchauffer le four à 180°.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les ajouter à la première préparation en les incorporant de haut en bas. Placer le tout dans un moule beurré et cuire 40 minutes.

Ce gâteau était assez léger contrairement a ce que l'on pourrait penser.