Muffins aux figues, au magret et aux noisettes
Ingrédients : 110 g de magret de canard fumé, 1 œuf, 60 g de beurre + un peu pour les moules, 1/2 pot de yaourt nature, 80 g de figues sèches, 2 c. à soupe de noisettes concassées, 100 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, sel, poivre.
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre 60 g de beurre dans un bol dans le micro onde.
Avec le reste, beurrer légèrement les moules en silicone pour faciliter le démoulage.
Hacher les tranches de magret et les figues grossièrement et réserver.
Dans un saladier, mélanger l'œuf, la farine, la levure chimique, les noisettes concassées et le demi yaourt. Ajouter le beurre fondu pour assouplir la pâte. Ajouter le magret haché et les figues. Saler et poivrer puis mélanger à nouveau afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.
A l'aide de 2 cuillères remplir les moules aux deux tiers. Vous pouvez décorer avec une demi noisette ou quelques pignons.
Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que les muffins soient bien gonflés et dorés. Piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson, la lame doit ressortir sèche.
Déguster tiède.
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