des cigales aux sapins

Grâce à la voisine nous avons mangé une tarte bourdaloue, les poires sont tombées de son jardin sur le bord de la route et je les ai ramassées, merci Marinette.

Ingrédients : 

pour la pâte sablée : 250 g de farine, 1 pincée de sel, 80 g de sucre, 1 œuf, 125 g de beurre très mou.

pour la crème : 3 poires, 70 g de beurre fondu, 80 g de sucre vanillé, 60 g de poudre d'amandes, 2 œufs.

Mettre tous les ingrédients de la pâte sablée dans le robot et mélanger jusqu'à ce qu'il se forme une boule. Envelopper celle-ci dans un film plastique et laisser reposer 3/4 heure au frais. Retirer le film,  étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et la déposer dans un moule à tartes.

Éplucher les poires, les couper en quartiers, enlever le cœur et les poser sur la pâte dans le moule à tartes, si elles sont trop vertes les cuire 10 mn dans un peu d'eau sucrée. 

Mélanger les ingrédients pour la crème et la couler entre les poires.

Mettre à cuire dans un four chaud à 200° pendant 30 mn, (se sert tiède ou froid).