des cigales aux sapins

Voici une recette que j'ai ramenée de nos vacances en Normandie cet été, et comme diraient les jeunes, c'est une tuerie. Je l'ai fabriquée deux fois cette semaine et j'en ai mangé les deux fois, moi qui ne suis pas gourmande de sucré. 

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, quelques pommes, 3 jaunes d'œufs, 4 c. à soupe de sucre roux, 6 c. à soupe de crème fraîche, 2 c. à soupe de calvados.

Foncer un moule de 25 cm avec la pâte feuilletée.

Mettre le four à chauffer à  200°.

Éplucher les pommes, les couper en deux, enlever le cœur et les émincer. Les poser sur la pâte feuilletée en demi-fruits reconstitués.

Mettre à cuire pendant 10 mn. Pendant ce temps, mélanger 3 jaunes d'œuf, le sucre, la crème et le calvados, fouetter le tout. Verser cette préparation sur les pommes pré-cuites et remettre à cuire pendant 20 mn.

Servir chaud ou tiède à votre goût.

Si vous la servez chaude, vous pouvez aussi arroser la tarte de calvados tiède à la sortie du four et la flamber (je ne l'ai pas fait) mais elle était délicieuse sans cette opération.