des cigales aux sapins

Vous allez penser, encore une recette pour l'apéritif, mais l'été nous le buvons un peu plus souvent alors il faut bien penser à changer les goûts. Cette recette est très rapide et facile.

Tartelettes à la mousse de chèvre

Ingrédients :

24 mini tartelettes salées                                           1 pot de fromage de chèvre frais

70 g de crème liquide                                                   30 demi-noix

6 branches de menthe ou de la ciboulette          sel  poivre

piment  d’Espelette (facultatif)

Mixer le fromage de chèvre, ajouter le sel, le poivre, le piment d’Espelette et la crème jusqu’à obtention d’une masse homogène. A la fin ajouter la menthe ou la ciboulette ciselées. Garder des petites feuilles de menthe pour le décor ou quelques brins de ciboulette entiers.

A l’aide d’une cuillère à café remplir les tartelettes de préparation.

Pour finir, mettre une demi-noix et une petite feuille de menthe posées dessus.

Le montage de cette recette peut se faire le matin pour midi ou l’après-midi pour le soir mais pas trop en avance, les tartelettes pourraient ramollir.

Pour plus de saveur, on peut aussi rajouter quelques noix concassées dans la préparation.